Projekt 365 - Den 132 - Quinoa a co dům dá...

Quinoa není stále tak populární, jak by si zasloužila, tak alespoň pár jejích předností:

Je to druh obiloviny pocházející z Jižní Ameriky. Má hodně bílkovin, vyvážené množství aminokyselin, je lehce stravitelná a neobsahuje lepek. Má jemnou oříškovou chuť. Chutná mi víc než např. kuskus.

Jak se připraví:

1 díl quinoi a 2 díly vody vaříte cca 20 minut. Před tím je nutné ji několikrát proprat v horké vodě.

A pak přidáte, co máte rádi nebo co máte v lednici /v ideálním případě se to shoduje/:

Můj dnešní salát:

80 g quinoi uvařit ve vodě /viz výše/, 1 pomeranč, 4 listy ledového salátu, máta, kousek ovčího sýra, 2 sušená rajčata.

Na zálivku 2 lžičky konopného nebo olivového oleje, 1 lžíce balsamica, 1 lžička javorového sirupu nebo medu, sůl,  špetka pepře.

Saláty jsou jednou z variant, dá se z ní připravit i spoustu dalších pochoutek!